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De Beroz Reserva Familia

De Beroz Reserva Familia

- 1 botella -

"El amor de nuestra familia"

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12,50 € IVA incluído

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Denominación de Origen

Somontano

Producción

15.000 botellas

Añada

2007

Variedades

Cabernet 70%
Merlot 10%
Syrah 10%
Tempranillo 10%

Grado Alcohólico

14 grados

Elaboración

Exclusivamente de los viñedos de secano de la familia de las zonas de Salas Altas y Salas Bajas. Se seleccionan las mejores parcelas de cada variedad con un estado sanitario de la uva perfecto y con las producciones más bajas. Se elaboran por separado fermentando durante al menos 20 días a temperaturas entre 25 y 26 grados para extraer todo el color y todos los taninos pero preservando al máximo la fruta madura. Tras una larga crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de distintos bosques y tostados se realiza el coupage final para pos­teriormente durante una crianza en botella de 18 meses obtener el perfecto ensamblaje de los aromas y sabores propios de la uva y de la estancia en barrica.

A la Vista

Llama la atención la intensidad del color, muy cubierto y con un atractivo cereza picota con algún tono en capa fina propio de su larga crianza.

En Nariz

Nos aparece un intenso aroma a fruta madura, roja y especiada con Interesantes matices que aportan la estancia en barrica, manteniendo a pesar de todo sensación de cierta juventud.

En Boca

Se muestra sorprendentemente fresco, muy intenso y sabroso, denso y persistente con un tanino dulce y agradable.

Maridaje

Quesos, caza y carnes rojas.

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