De Beroz Esencia de Gewürz

Denominación de Origen

Somontano

Producción

5.900 botellas

Añada

2017

Variedades

Gewürztraminer 100%

Grado Alcohólico

14 grados

Elaboración

El momento de vendimia es cuidadosamente elegido para obtener la mayor cantidad de aromas varietales. Una vez en bodega, la maceración se prolonga durante cuatro horas a 10 grados. Posteriormente, el mosto escurrido fermenta a temperaturas medias (18 grados) para respetar el carácter varietal del vino, cuando finaliza, el vino reposa sobre sus lías para extraer los últimos aromas y ganar complejidad.

A la Vista

Con un brillo vivaz y elegante muestra tonos de amarillos y acerados, denotando estos últimos la juventud y frescura del vino.

En Nariz

Con aromas florales, pétalos de rosas y violetas junto con aromas frutales, especialmente lichi y plátano maduro, también cítricos y dulces, es un vino marcadamente varietal y complejo, con un final que recuerda a levaduras y repostería, asi como con notas calizas propias del reposo sobre sus lias.

En Boca

Ataque espectacular y muy expresivo respecto al carácter varietal de la Gewürztraminer. Voluminoso, denso y graso a su paso y con un postgusto a merengue, plátano muy maduro y jengibre.

Maridaje

Ideal y muy interesante con cocina internacional: shushi y sashimi, comida oriental y especiada en general y por supuesto con postres como macedonia de frutas o tartas y hojaldres con frutas.